ich möchte euch heute auf ein Gemüse aufmerksam machen, welches fast vergessen
ist, die Gartenmelde. Vor rund 200 Jahren war es das Gemüse in den Deutschen Gärten, heute kennt es kaum noch jemand. Es gibt noch Gemüsegärten im Rheinland, die dieses Gemüse anbauen. Melde wird wie Spinat
behandelt und auch weiterverarbeitet, der Geschmack ist aber wesentlich kräftiger.
Die Gartenmelde besitzt auch einen biologischen Wert, den bislang erst wenige zu nutzen wissen: sie zieht Läuse magisch an und damit von anderen Kulturpflanzen ab.
