Auffallend sind um dieser Jahreszeit die binsenartigen graugrünen Blätter dieses Lauchs, die sich schon Ende September aus dem Boden schieben. Die wenigblütige Blütendolde ist oftmals nur mit Brutzwiebeln besetzt. Wenn überhaupt erscheinen Blüten im Juni. Ihre Blütenfarbe ist entweder rötlich oder grünlich. A. vineale erreicht eine Höhe von etwa 50-60 cm. Die röhrenförmigen Blätter sind etwas grober als wie beim Schnittlauch. Dieser Lauch bevorzugt eher frische feuchte Böden, auf trockenen Standorten kümmert er ein wenig. Noch heute wird dieser Lauch in vielen Bauerngärten als Schnittlauchersatz angebaut. Er ist ein willkommer Vitamin C Lieferant. Ein "Küchen-Lauch" der auch Blätter zum Würzen im Winter liefert, da seine Blätter wintergrün sind.
