Champagner und Hibiskussirup

[Marlies]

Du, ich hatte mich echt gefreut darauf, aber die Krabbeltierchen haben mir dann doch den Appetit verdorben.

[UllaL]

Diesen Sirup gibt es seit ca. 10 Jahren in Deutschland zu kaufen, ihr könnt euch nicht vorstellen wie viel ich davon zu meinem 60.Geburtstag geschenkt bekam ..... da hätte ich 10 Flaschen Champagner gebraucht um das alles weg zutrinken ....
Ich habe das dann in verschiedenen Marmeladen verarbeitet, super lecker kann ich nur sagen!
Normalerweise sind diese dick fleischigen Kelchblätter ja eher sauer, daher braucht man schon einen Sirup um sie genießbar zu machen. Habe sie übrigens auch schon kandiert genossen, konnte mich aber nicht damit anfreunden.

Herzliche Grüße
Ulla

[Marlies]

Hier mal ein Bild der Hibiskus sabdariffa Blüte und des Blütenkelches:

[UllaL]

Genau ... und sobald die Blüte abgefallen ist und noch bevor sich die Samenkapsel ausbilden kann werden die Blütenkelche geerntet.

Herzliche Grüße
Ulla

[Lily-Dude]

Ulla, meine Bali-Reise hatte doch was Gutes:

dort hat es jeden Tag kalten Hibiscus-Tee gegeben - echt lecker! Extrem erfrischend durch die Säure der Kelche und geschmacklich irgendwo zwischen Rose und Granatapfel angesiedelt.......