Hier in unserer Region zeigen sich langsam zarte Blättchen und weiße Blüten überziehen Büsche und Bäume wie der Schleier eine Braut.
„Wenn der Weißdorn blüht im Hag, so wird es Frühling auf einen Schlag“, lautet eine alte Bauernregel.
Weißdorn (Crataegus), aus der Familie der Rosengewächse, umfasst weltweit mehr als 1.000 Arten.
Bei uns heimisch und weit verbreitet ist der Eingriffelige Weißdorn (Crataegus monogyna), auch Gemeiner Weißdorn, Hagedorn oder Mehldorn genannt.
Das pflegeleichte Gehölz wird bis zu fünf Meter hoch, hat Äste mit kräftigen Dornen und eine dichte Krone.
Der Eingriffelige Weißdorn ist nicht nur Wildobst, sondern auch eine wichtige Heilpflanze.
Weißdorn-Auszüge gelten als hervorragendes Mittel zur Kräftigung des Herz-Kreislauf-Systems und können blutdruckregulierend wirken.
Auch Bienen und Insekten lieben die nektarreichen Blüten.
Die dichte, dornige Kugel des Strauches bietet vielen Vogelarten einen sicheren Brutplatz, die Früchte sind eine wertvolle Winternahrung.
Um Weißdorn, der nicht nur bezaubernd anzusehen ist, ranken sich viele Mythen.
Er galt als Schutzpflanze für Haus und Hof.
In manchen Überlieferung heißt es, Weißdorn wäre die Dornröschchenhecke gewesen mit stachelingem Dickicht, die wie eine schützende Mauer wuchs und Dornröschchen einen hundertjährigen Schlaf bescherte.
Knospen, Blüten, Blätter und Rinde punkten mit dem höchsten Gehalt an Wirkstoffen. In den Früchten ist die Konzentration geringer.
Weißdorn enthält vor allem Flavonoide (Pflanzenfarbstoffe), Bitterstoffe, ätherische Öle und Vitamin C.
Die Früchte sind meist ab September reif und werden am besten dann gepflückt, wenn sie feurigrot aus dem Laub leuchten. Ab April ist die Ernte von Knospen, Blüten und Blättern möglich.
Schaut man sich die Signatur des Weißdorns an, so findet man einige Bezüge zum Organ Herz und seinen Funktionen: Seine Blätter haben eine herzförmige Gestalt. Die Beeren haben mit ihrer roten Farbe einen Bezug zu Blut und dem Blutkreislauf.
Weißdorn Marmelade ist eines meiner Lieblings-Aufstriche.
Das Fruchtfleisch des Weißdorns schmeckt mehlig und roh kaum süß, es ist aber vitaminreich und gesund. Die Früchte zusammen mit Äpfeln und Vanilleschote ergeben eine schmackhafte Konfitüre.
Aber alles zu seiner Zeit.
Jetzt wird ausgiebig das Frühlingserwachen der Natur beobachtet, das jeden Tag bezaubernde Details zum Vorschein bringt.
Isabel
